Arquitetura e Alimento

Eu estava lendo o livro “Thinking Architecture” do Peter Zumthor e o primeiro texto, “A way of looking at things” de 1988, me fez refletir a respeito dos 5 sentidos na Arquitetura…

O cheiro característico de alguns ambientes, a textura dos materiais, o som dos passos no piso, uma bela composição… só que eu não consegui pensar em nada sobre o paladar.

Aí que, ontem, vi esse vídeo abaixo e achei o paralelo! O vídeo mostra o restaurante francês Le Dauphin, projeto do Rem Koolhaas e Clement Blanchet. Todo feito com mármore, espelhos e madeira, o projeto ganhou o prêmio Fooding 2010 de melhor design de interiores.

Tanto a Arquitetura quanto a Gastronomia tratam de uma alquimia, uma combinação de elementos que é muito bem retratada no vídeo.

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